Artigo de imprensa

A Azimut valoriza o seu CO2 fermentativo

Publicado por Malts & Houblons, Ch. Hamieau, 7 de junho de 2025

« A Brasserie Azimut, cervejeira artesanal de Bordéus que conquistou o seu público para além da Gironda, deu recentemente um novo passo no seu compromisso ambiental. 

Por ocasião da ampliação das suas instalações e da duplicação da sua capacidade de produção, a cervejeira instalou com sucesso a CO2 Box, uma solução de análise, purificação e valorização do CO₂ de fermentação desenvolvida pela W Platform.

Esta parceria, nascida de uma ambição comum de integrar uma solução sustentável na extensão das instalações da cervejeira, concretizou-se no início de 2025 com a entrada em funcionamento bem-sucedida do dispositivo.
O sistema instalado inclui uma CO2 Box, borbulhadores especiais e uma canalização de CO2, permitindo a captação do CO2 de fermentação proveniente dos fermentadores e o ajuste da pressão de 0,2 a 2,2 bar. Foi instalada uma rede de captação de CO₂ para recuperar a totalidade do CO₂ emitido pelos dez fermentadores, todos agora em funcionamento para alimentar o dispositivo...

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