Article : Azimut valorise son CO2 fermentaire

Artículo de prensa

Azimut recupera su CO2 fermentativo

Publicado por Malts & Houblons, Ch. Hamieau, 7 de junio de 2025

" Brasserie Azimut, la cervecería artesanal bordelesa que se ha ganado a la clientela más allá de la Gironda, acaba de dar un nuevo paso en su compromiso con el medio ambiente.

Coincidiendo con la ampliación de sus instalaciones y la duplicación de su capacidad de producción, la cervecera instaló con éxito la CO2 Box, una solución de análisis, purificación y recuperación del CO₂ fermentativo desarrollada por W Platform.

La asociación nació de la ambición compartida de incorporar una solución sostenible a la ampliación de las instalaciones de la fábrica de cerveza, y fructificó a principios de 2025 con la exitosa puesta en servicio del sistema.
El sistema instalado incluye una caja de CO2, burbujeadores especiales y una tubería de CO2, lo que permite capturar el CO2 fermentativo de los fermentadores y ajustar la presión de 0,2 a 2,2 bares. Se ha creado una red de captación de CO₂ para recuperar todo el CO₂ emitido por los diez fermentadores, todos los cuales están ya en servicio para alimentar el sistema....

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