Anlässlich der Fachmesse Salon du Brasseur 2024 wurden beim Wettbewerb Concours Brassinov vier Preisträger ausgezeichnet, darunter die Brauerei CO₂ Brasserie für ihre Micro CO₂ Box. Diese für Brauereien entwickelte Lösung ermöglicht es, das bei der alkoholischen Gärung entstehende CO₂ zu analysieren, zu reinigen und zu verdichten, um dessen Wiederverwendung zu fördern.
Matthieu Planté, Mitbegründer der CO₂ Brasserie, spricht am Mikrofon von Olivier Malcurat im Podcast Les Inter’Brew über diese Innovation Bier-News.
Bei CO₂ Brasserie sind wir überzeugt, dass die besten Beweise für die Wirksamkeit unserer Lösungen aus der Praxis kommen. Die Brasserie Gasconha berichtet über ihre Erfahrungen mit unseren Systemen zur Absaugung und Verwertung von Gärungskohlensäure. Erfahren Sie, wie das bei der Gärung entstehende CO₂ aufgefangen, gereinigt und direkt in einer Brauerei wiederverwendet werden kann.
Ein Video, produziert und veröffentlicht von CO2 Brasserie am 26. September 2024 auf YouTube.
Wie funktionieren die Abscheidung und Wiederverwendung von CO₂ aus der Gärung?
Dank Geräten wie der CO₂ Box und der Micro CO₂ Box können Brauereien ihr Gärungs-CO₂ auffangen und vor Ort wiederverwenden, insbesondere für die Karbonisierung und Abfüllung des Bieres. Eine Lösung, mit der sich der CO₂-Zukauf reduzieren, die Versorgung sicherstellen und das von der Brauerei bereits produzierte CO₂ sinnvoll nutzen lässt.
In diesem Video teilt die Brasserie Azimut ihre Erfahrung und blickt auf die Nutzung von CO₂-Lösungen für Brauereien zurück. Ein Erfahrungsbericht aus der Praxis, der Einblicke in die Herausforderungen bei der Rückgewinnung von CO₂ aus der Gärung und die Vorteile seiner Wiederverwertung innerhalb einer Brauerei gibt.
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