Article : Azimut valorise son CO2 fermentaire

Articolo di giornale

Azimut recupera la sua CO2 fermentativa

Pubblicato da Malts & Houblons, Ch. Hamieau, 7 giugno 2025

" La Brasserie Azimut, la birreria artigianale di Bordeaux che ha conquistato clienti anche oltre la Gironda, ha recentemente compiuto un nuovo passo avanti nel suo impegno per l'ambiente.

In concomitanza con l'ampliamento dei locali e il raddoppio della capacità produttiva, il birrificio ha installato con successo il CO2 Box, una soluzione per l'analisi, la purificazione e il recupero della CO₂ fermentativa sviluppata da W Platform.

La partnership, nata dall'ambizione comune di incorporare una soluzione sostenibile nell'ampliamento degli impianti del birrificio, si è concretizzata all'inizio del 2025 con la messa in funzione del sistema.
Il sistema installato comprende un CO2 Box, speciali gorgogliatori e una conduttura di CO2, che consentono di catturare la CO2 fermentativa dei fermentatori e di regolare la pressione da 0,2 a 2,2 bar. È stata creata una rete di cattura della CO₂ per recuperare tutta la CO₂ emessa dai dieci fermentatori, che ora sono tutti in funzione per alimentare il sistema...

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