{"id":1770,"date":"2025-04-14T16:08:52","date_gmt":"2025-04-14T14:08:52","guid":{"rendered":"https:\/\/co2-brasserie.fr\/?p=1770"},"modified":"2026-07-02T16:14:35","modified_gmt":"2026-07-02T14:14:35","slug":"article-et-si-votre-co%e2%82%82-devenait-un-atout-strategique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/co2-brasserie.fr\/pt\/2025\/04\/14\/article-et-si-votre-co%e2%82%82-devenait-un-atout-strategique\/","title":{"rendered":"E se o seu CO2 se tornasse um ativo estrat\u00e9gico?"},"content":{"rendered":"
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tA oferta CO2 Brasserie: Uma inova\u00e7\u00e3o acess\u00edvel, sustent\u00e1vel e de alto desempenho no cora\u00e7\u00e3o do setor cervejeiro<\/strong>
\nNa era da transi\u00e7\u00e3o ecol\u00f3gica e da necessidade de controlar os custos, o setor cervejeiro depara-se com um duplo desafio: reduzir a sua pegada ambiental enquanto otimiza os seus processos de produ\u00e7\u00e3o. \u00c9 neste contexto que surge a CO2 Brasserie, filial da W Platform, com uma inova\u00e7\u00e3o importante: a Micro CO2 Box. Adaptada \u00e0s cervejeiras que produzem entre 1 000 e 10 000 hectolitros por ano, esta solu\u00e7\u00e3o permite capturar, purificar, comprimir e armazenar o CO2 resultante da fermenta\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica \u2013 transformando assim um subproduto perdido num recurso precioso e economicamente rent\u00e1vel.

\n\nCO2 Brasserie : uma mais-valia econ\u00f3mica e ecol\u00f3gica para os cervejeiros<\/strong>
\nNo setor cervejeiro, a compra de CO2 de origem f\u00f3ssil representa um encargo consider\u00e1vel, tanto a n\u00edvel econ\u00f3mico como ambiental. De facto, uma cervejaria produz, em m\u00e9dia, tanto CO2 quanto consome e, no entanto, sem um dispositivo de capta\u00e7\u00e3o e valoriza\u00e7\u00e3o, este g\u00e1s liberta-se para o ar, obrigando os produtores a recorrer a fornecimentos externos frequentemente dispendiosos. Segundo Jean Olivier Rieusset, consultor para empresas do setor cervejeiro, o consumo de CO2 pode representar mais de 3 % do custo de produ\u00e7\u00e3o de uma cerveja. A necessidade de controlar estes custos e de reduzir o transporte a longas dist\u00e2ncias \u2013 gerador de emiss\u00f5es suplementares \u2013 leva cada vez mais cervejarias a procurar solu\u00e7\u00f5es de autoabastecimento.

\u00c9 nesta din\u00e2mica que a CO2 Brasserie prop\u00f5e uma solu\u00e7\u00e3o inovadora e acess\u00edvel, favorecendo uma economia circular e limitando o impacto ambiental da atividade cervejeira.

Ao recuperar o CO2 da fermenta\u00e7\u00e3o e ao reintegra-lo nos processos de fabrico, esta tecnologia contribui para garantir o abastecimento, reduzindo simultaneamente os custos associados \u00e0 compra de g\u00e1s externo.

Micro CO2 BOX : reinven\u00e7\u00e3o e vis\u00e3o para o futuro<\/strong>
\n\nInicialmente implementada com sucesso no setor vitivin\u00edcola sob a designa\u00e7\u00e3o CO2 Winery, a tecnologia de capta\u00e7\u00e3o e valoriza\u00e7\u00e3o de CO2 demonstrou rapidamente o seu potencial. No entanto, aquando do seu lan\u00e7amento no mercado cervejeiro em 2023, verificou-se que a oferta inicial baseada na CO2 Box respondia essencialmente \u00e0s necessidades das grandes cervejeiras.

Numa entrevista transmitida no podcast Inter\u2019Brew, est\u00fadio do Salon du Brasseur, Matthieu Plant\u00e9, cofundador da CO2 Brasserie, detalhou os desafios e os sucessos encontrados durante o lan\u00e7amento da Micro CO2 Box. O pr\u00f3prio recorda: \u00abDepois de lan\u00e7armos a nossa oferta baseada na CO2 Box, percebemos rapidamente que esta respondia \u00e0s necessidades das cervejeiras que produzem mais de 10 000 hectolitros, mas que isso n\u00e3o representava a maioria dos cervejeiros em Fran\u00e7a. Deste modo, depar\u00e1mo-nos com muitas dece\u00e7\u00f5es no ano passado. Para n\u00e3o reproduzir esse erro no in\u00edcio de 2024, lan\u00e7\u00e1mos a Micro CO2 Box, adaptada \u00e0s pequenas estruturas que produzem entre 1 500 e 10 000 hectolitros.\u00bb

Esta reinven\u00e7\u00e3o, fruto de um trabalho coletivo e de uma escuta atent\u00edssima das necessidades do mercado, testemunha a capacidade de adapta\u00e7\u00e3o e o esp\u00edrito de inova\u00e7\u00e3o da equipa da W Platform em propor uma tecnologia simples, eficaz e econ\u00f3mica.

O entusiasmo da equipa e o reconhecimento trazido pelo trof\u00e9u Brassinov testemunham a relev\u00e2ncia desta inova\u00e7\u00e3o. Para Matthieu Plant\u00e9, esta primeira distin\u00e7\u00e3o no setor cervejeiro \u00e9 \u00abum verdadeiro reconhecimento, o fruto do trabalho dos nossos engenheiros e uma prova de que a inova\u00e7\u00e3o pode transformar os desafios em oportunidades.\u00bb

Esta reinven\u00e7\u00e3o da ferramenta testemunha a capacidade de adapta\u00e7\u00e3o e o esp\u00edrito de inova\u00e7\u00e3o da equipa da W Platform.

A Micro CO2 Box posiciona-se assim como uma solu\u00e7\u00e3o \u00e0 medida para a maioria das cervejeiras francesas, permitindo um r\u00e1pido retorno do investimento e autonomia na gest\u00e3o do CO2 de fermenta\u00e7\u00e3o.

Funcionamento e caracter\u00edsticas t\u00e9cnicas da micro CO2 Box<\/strong>
A Micro CO2 Box combina engenharia de precis\u00e3o e simplicidade de utiliza\u00e7\u00e3o para oferecer uma solu\u00e7\u00e3o completa de valoriza\u00e7\u00e3o do CO2. Eis como se articula o processo:

1. Capta\u00e7\u00e3o na Origem<\/em>
O sistema \u00e9 instalado diretamente \u00e0 sa\u00edda das cubas de fermenta\u00e7\u00e3o, atr\u00e1s de v\u00e1lvulas especialmente modificadas. Esta capta\u00e7\u00e3o em cont\u00ednuo permite recuperar o CO2 logo ap\u00f3s a sua emiss\u00e3o, garantindo assim uma efic\u00e1cia m\u00e1xima na recolha do g\u00e1s.

2. An\u00e1lise e controlo da qualidade<\/em>\u2028Um ponto crucial desta tecnologia reside na an\u00e1lise em linha do CO2 recuperado. Gra\u00e7as a sensores sofisticados, a Micro CO2 Box controla em tempo real a qualidade do g\u00e1s, assegurando que este atinge um n\u00edvel de pureza m\u00ednimo de 99 % \u2014 ou mesmo 99,9 % mediante pedido. Esta qualidade de grau alimentar \u00e9 essencial para reutilizar o CO2 em aplica\u00e7\u00f5es sens\u00edveis, tais como a inertiza\u00e7\u00e3o de barris, o acondicionamento ou a carbonata\u00e7\u00e3o.

3. Secar, purificar e filtrar<\/em>
O CO2, inicialmente muito h\u00famido, \u00e9 de seguida encaminhado para um sistema de secagem. \u00c9 purificado e filtrado gra\u00e7as \u00e0 utiliza\u00e7\u00e3o de carv\u00f5es ativos que eliminam os odores, bem como de filtros bacterianos que impedem qualquer contamina\u00e7\u00e3o. Este processo garante um CO2 n\u00e3o s\u00f3 de alta qualidade, mas tamb\u00e9m em conformidade com as exig\u00eancias sanit\u00e1rias. Como o especifica Matthieu Plant\u00e9: \u00ab\u00c9 um processo simples, mas de uma efic\u00e1cia formid\u00e1vel.\u00bb

4. Compress\u00e3o e armazenamento<\/em>
Ap\u00f3s a purifica\u00e7\u00e3o, o g\u00e1s \u00e9 comprimido e pode ser armazenado a press\u00f5es de pelo menos 8 bar, com uma capacidade de inje\u00e7\u00e3o que varia entre 12 e 50 kg de CO2 por dia, em fun\u00e7\u00e3o da dimens\u00e3o da instala\u00e7\u00e3o. Este armazenamento modul\u00e1vel permite \u00e0s cervejeiras ajustar a sua utiliza\u00e7\u00e3o de acordo com as suas necessidades, quer se trate de inertizar os barris, encher garrafas ou assegurar a carbonata\u00e7\u00e3o da cerveja.

5. M\u00faltiplos de avalia\u00e7\u00e3o<\/em>
O CO2 assim valorizado encontra m\u00faltiplas aplica\u00e7\u00f5es no processo cervejeiro. Pode ser utilizado para:\n
  • Inserir os barris e garrafas <\/strong>de modo a preservar a qualidade do produto.<\/li>\n
  • Otimizar o acondicionamento e a transfer\u00eancia <\/strong>durante as opera\u00e7\u00f5es de engarrafamento.<\/li>\n
  • Efetuar a carbonata\u00e7\u00e3o <\/strong>cerveja de forma aut\u00f3noma.<\/li>\n
  • Gerir a gaseifica\u00e7\u00e3o da \u00e1gua<\/strong>, melhorando o enxaguamento dos tanques e contribuindo para uma poupan\u00e7a de \u00e1gua que pode atingir 50 %.

    Al\u00e9m da tecnologia e do desempenho<\/strong>
    A Micro CO2 Box n\u00e3o \u00e9 apenas uma inova\u00e7\u00e3o tecnol\u00f3gica, representa igualmente uma verdadeira alavanca econ\u00f3mica para as cervejeiras. Com um pre\u00e7o de entrada a rondar os 25 000 euros \u2013 e a possibilidade de optar por um sistema de aluguer equivalente ao or\u00e7amento habitualmente afetado \u00e0 compra de CO2 externo \u2013 esta solu\u00e7\u00e3o oferece um r\u00e1pido retorno do investimento. O custo externo do CO2, incluindo os custos de entrega e de transporte, pesa consideravelmente no balan\u00e7o econ\u00f3mico de uma cervejeira.

    Ao substitu\u00edrem a compra de CO2 f\u00f3ssil e ao optarem pelo autoabastecimento atrav\u00e9s de CO2 reciclado, os produtores reduzem significativamente os seus custos de produ\u00e7\u00e3o, minimizando simultaneamente a respetiva pegada carb\u00f3nica \u2014 uma vantagem maior, sabendo que o consumo de CO2 representa uma parte significativa do custo de produ\u00e7\u00e3o de uma cerveja.

    Al\u00e9m disso, o auto-abastecimento em CO2 representa uma garantia de continuidade de produ\u00e7\u00e3o. Num mercado onde as rupturas de abastecimento n\u00e3o s\u00e3o raras, dispor do pr\u00f3prio sistema de capta\u00e7\u00e3o e valoriza\u00e7\u00e3o \u00e9 uma mais-valia importante para assegurar a atividade di\u00e1ria.

    Salon du Brasseur 2024: um trof\u00e9u de inova\u00e7\u00e3o ganho para a CO2 Brasserie<\/strong>
    O dinamismo do setor cervejeiro em termos de inova\u00e7\u00e3o foi particularmente evidenciado durante o Salon du Brasseur 2024. Este evento, que reuniu 190 expositores \u2013 dos quais 40 % eram empresas estrangeiras provenientes de 17 pa\u00edses \u2013 foi o palco da entrega dos trof\u00e9us do concurso Brassinov, dedicado \u00e0s inova\u00e7\u00f5es cervejeiras.

    Para esta quarta edi\u00e7\u00e3o, 16 inova\u00e7\u00f5es estavam em competi\u00e7\u00e3o, e 4 produtos foram premiados por um j\u00fari composto por 10 especialistas e profissionais. A CO2 Brasserie, com a sua Micro CO2 Box, soube seduzir o j\u00fari gra\u00e7as \u00e0 sua capacidade de transformar um res\u00edduo num recurso essencial, oferecendo simultaneamente uma solu\u00e7\u00e3o econ\u00f3mica e respeitadora do ambiente. Este trof\u00e9u de inova\u00e7\u00e3o, classificado como um \u00abbom ano\u00bb pelos organizadores, constitui um forte reconhecimento do trabalho realizado pela equipa de engenheiros e confirma o potencial desta tecnologia para todo o setor cervejeiro.

    Uma nova era para o setor cervejeiro<\/strong>
    O reconhecimento obtido no Salon du Brasseur 2024 e o feedback entusiasta de profissionais confirmam o impacto positivo desta inova\u00e7\u00e3o: a Micro CO2 Box da CO2 Brasserie marca um ponto de viragem decisivo na ind\u00fastria cervejeira.

    Ao repensar a forma de gerir o CO2, a CO2 Brasserie abre caminho para uma produ\u00e7\u00e3o mais aut\u00f3noma, mais ecol\u00f3gica e economicamente sustent\u00e1vel. A tecnologia proposta insere-se numa vis\u00e3o de futuro em que cada cervejeira, seja uma microcervejeira ou um grande estabelecimento, pode contribuir ativamente para a transi\u00e7\u00e3o ecol\u00f3gica, melhorando simultaneamente a sua competitividade.

    Para saber mais sobre esta revolu\u00e7\u00e3o no mundo cervejeiro, visite o site da CO2 Brasserie e descubra como esta inova\u00e7\u00e3o pode transformar a sua produ\u00e7\u00e3o, reduzir os seus custos e proteger o nosso planeta.

    Esta not\u00edcia \u00e9 inspirada no artigo escrito por Olivier Malcurat, publicado pelo Bi\u00e8re Actu a 18\/10\/2024, e no podcast Inter\u2019Brew realizado pelo Bi\u00e8re Actu, gravado durante o Sal\u00e3o do Cervejeiro.<\/em>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Reduzir a pegada de carbono enquanto otimiza os custos de produ\u00e7\u00e3o: esse \u00e9 o desafio que a CO2 Brasserie enfrenta com as suas solu\u00e7\u00f5es de capta\u00e7\u00e3o e valoriza\u00e7\u00e3o do CO\u2082 de fermenta\u00e7\u00e3o. <\/p>\n

    Ao transformar um subproduto num recurso estrat\u00e9gico, a filial da W Platform acompanha o setor cervejeiro rumo a uma maior autonomia, sustentabilidade e desempenho. <\/p>\n

    Uma inova\u00e7\u00e3o distinguida com o pr\u00e9mio Brassinov 2024.<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":2098,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1770","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-classe"],"yoast_head":"\nEt si votre CO2 devenait un atout strat\u00e9gique ? - CO2 Brasserie<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/co2-brasserie.fr\/pt\/2025\/04\/14\/article-et-si-votre-co\u2082-devenait-un-atout-strategique\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_PT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Et si votre CO2 devenait un atout strat\u00e9gique ? - CO2 Brasserie\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"R\u00e9duire son empreinte carbone tout en optimisant ses co\u00fbts de production : c\u2019est le d\u00e9fi que rel\u00e8ve CO2 Brasserie avec ses solutions de captation et de valorisation du CO\u2082 fermentaire. 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