{"id":1770,"date":"2025-04-14T16:08:52","date_gmt":"2025-04-14T14:08:52","guid":{"rendered":"https:\/\/co2-brasserie.fr\/?p=1770"},"modified":"2026-07-02T16:14:35","modified_gmt":"2026-07-02T14:14:35","slug":"article-et-si-votre-co%e2%82%82-devenait-un-atout-strategique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/co2-brasserie.fr\/de\/2025\/04\/14\/article-et-si-votre-co%e2%82%82-devenait-un-atout-strategique\/","title":{"rendered":"Was w\u00e4re, wenn Ihr CO2 zu einem strategischen Vorteil w\u00fcrde?"},"content":{"rendered":"
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tDas CO2-Angebot f\u00fcr Brauereien: Eine zug\u00e4ngliche, nachhaltige und leistungsstarke Innovation im Herzen der Braubranche<\/strong>
\nIm Zeitalter der \u00f6kologischen Wende und der Notwendigkeit der Kostenkontrolle sieht sich die Braubranche einer doppelten Herausforderung gegen\u00fcber: ihren \u00f6kologischen Fu\u00dfabdruck zu verringern und gleichzeitig ihre Produktionsprozesse zu optimieren. Vor diesem Hintergrund kommt CO2 Brasserie, eine Tochtergesellschaft von W Platform, mit einer gro\u00dfen Innovation ins Spiel: der Micro CO2 Box. Diese L\u00f6sung, die auf Brauereien mit einer Jahresproduktion zwischen 1.000 und 10.000 Hektoliter zugeschnitten ist, erm\u00f6glicht es, das bei der alkoholischen G\u00e4rung entstehende CO2 zu erfassen, zu reinigen, zu verdichten und zu speichern \u2013 wodurch ein verloren gegangenes Nebenprodukt in eine wertvolle und wirtschaftlich profitable Ressource verwandelt wird.

\n\nCO2-Brasserie: ein wirtschaftlicher und \u00f6kologischer Vorteil f\u00fcr Brauer<\/strong>
\nIn der Brauindustrie stellt der Einkauf von CO\u2082 fossilen Ursprungs sowohl in wirtschaftlicher als auch in \u00f6kologischer Hinsicht eine nicht unerhebliche Belastung dar. Tats\u00e4chlich produziert eine Brauerei im Durchschnitt genauso viel CO\u2082 wie sie verbraucht, und doch entweicht dieses Gas ohne Auffang- und Verwertungsanlagen in die Luft, was die Hersteller dazu zwingt, auf oft kostspielige externe Lieferungen zur\u00fcckzugreifen. Laut Jean Olivier Rieusset, Berater f\u00fcr Unternehmen der Brauindustrie, kann der CO\u2082-Verbrauch mehr als 3 % der Herstellungskosten eines Bieres ausmachen. Die Notwendigkeit, diese Kosten in den Griff zu bekommen und den Transport \u00fcber weite Strecken \u2013 der zus\u00e4tzliche Emissionen verursacht \u2013 zu reduzieren, veranlasst immer mehr Brauereien dazu, nach L\u00f6sungen zur Eigenversorgung zu suchen.

In dieser Dynamik bietet CO2 Brasserie eine innovative und zug\u00e4ngliche L\u00f6sung, die eine Kreislaufwirtschaft f\u00f6rdert und die Umweltauswirkungen der Brauereiaktivit\u00e4t begrenzt.

Durch die R\u00fcckgewinnung von G\u00e4rungs-CO2 und dessen Wiedereinbindung in die Herstellungsprozesse tr\u00e4gt diese Technologie dazu bei, die Versorgung zu sichern und gleichzeitig die Kosten f\u00fcr den Kauf von externem Gas zu senken.

Micro CO2 BOX : Neusch\u00f6pfung und Vision f\u00fcr die Zukunft<\/strong>
\n\nUrspr\u00fcnglich unter dem Namen CO2 Winery erfolgreich im Weinsektor eingef\u00fchrt, hat die Technologie zur Abscheidung und Verwertung von CO2 schnell ihr Potenzial unter Beweis gestellt. Bei ihrer Markteinf\u00fchrung im Brauereisektor im Jahr 2023 stellte sich jedoch heraus, dass das urspr\u00fcngliche Angebot auf Basis der CO2 Box haupts\u00e4chlich den Bed\u00fcrfnissen gro\u00dfer Brauereien entsprach.

In einem Interview, das im Podcast Inter\u2019Brew des Studios vom Salon du Brasseur ausgestrahlt wurde, schilderte Matthieu Plant\u00e9, Mitgr\u00fcnder von CO2 Brasserie, die Herausforderungen und Erfolge bei der Einf\u00fchrung der Micro CO2 Box. Er erinnert: \u00abNachdem wir unser auf der CO2 Box basierendes Angebot auf den Markt gebracht hatten, wurde uns schnell klar, dass es den Bed\u00fcrfnissen von Brauereien entsprach, die mehr als 10.000 Hektoliter produzieren, dies jedoch nicht die Mehrheit der Brauer in Frankreich ausmacht. Daher mussten wir im vergangenen Jahr viele Entt\u00e4uschungen hinnehmen. Um diesen Fehler zu Beginn des Jahres 2024 nicht zu wiederholen, haben wir die Micro CO2 Box auf den Markt gebracht, die auf kleine Strukturen mit einer Produktion zwischen 1.500 und 10.000 Hektoliter zugeschnitten ist.\u00bb

Diese Neugestaltung, das Ergebnis kollektiver Arbeit und genauer Beobachtung der Marktbed\u00fcrfnisse, zeugt von der Anpassungsf\u00e4higkeit und dem Innovationsgeist des Teams von W Platform, eine einfache, effiziente und wirtschaftliche Technologie anzubieten.

Die Begeisterung des Teams und die Anerkennung durch die Brassinov-Troph\u00e4e zeugen von der Relevanz dieser Innovation. F\u00fcr Matthieu Plant\u00e9 ist diese erste Auszeichnung im Brauereisektor \u00abeine echte Anerkennung, das Ergebnis der Arbeit unserer Ingenieure und ein Beweis daf\u00fcr, dass Innovation Herausforderungen in Chancen verwandeln kann.\u00bb

Diese Neuentwicklung des Tools zeugt von der Anpassungsf\u00e4higkeit und dem Innovationsgeist des W-Platform-Teams.

Damit positioniert sich die Micro CO2 Box als ma\u00dfgeschneiderte L\u00f6sung f\u00fcr die Mehrheit der franz\u00f6sischen Brauereien, die eine schnelle Amortisation der Investition und Unabh\u00e4ngigkeit bei der Verwaltung des G\u00e4rungskohlendioxids erm\u00f6glicht.

Funktionsweise und technische Daten der Micro-CO\u2082-Box<\/strong>
Die Micro CO2 Box verbindet Pr\u00e4zisionstechnik mit einfacher Handhabung und bietet so eine Komplettl\u00f6sung zur CO2-Wertsch\u00f6pfung. So sieht der Prozess aus:

1. Quellenfassung<\/em>
Das System wird direkt am Ausgang der G\u00e4rtanks hinter speziell modifizierten Ventilen installiert. Diese kontinuierliche Erfassung erm\u00f6glicht es, das CO2 bereits bei seiner Entstehung zur\u00fcckzugewinnen, wodurch eine maximale Effizienz bei der Gassammlung gew\u00e4hrleistet wird.

2. Analyse und Qualit\u00e4tskontrolle<\/em>\u2028Ein entscheidender Aspekt dieser Technologie ist die Online-Analyse des zur\u00fcckgewonnenen CO\u2082. Mithilfe hochentwickelter Sensoren \u00fcberwacht die Micro CO\u2082-Box die Gasqualit\u00e4t in Echtzeit und stellt sicher, dass das CO\u2082 einen Reinheitsgrad von mindestens 99 % \u2013 auf Wunsch sogar 99,9 % \u2013 erreicht. Diese Lebensmittelqualit\u00e4t ist unerl\u00e4sslich f\u00fcr die Wiederverwendung des CO\u2082 in sensiblen Anwendungen wie der Inertisierung von F\u00e4ssern, der Abf\u00fcllung oder der Karbonisierung.

3. Trocknen, reinigen und filtern<\/em>
Das anfangs sehr feuchte CO2 wird anschlie\u00dfend zu einem Trocknungssystem geleitet. Es wird durch den Einsatz von Aktivkohle, die Ger\u00fcche beseitigt, sowie durch Bakterienfilter, die jegliche Kontamination verhindern, gereinigt und gefiltert. Dieser Prozess garantiert ein CO2, das nicht nur von hoher Qualit\u00e4t, sondern auch konform mit den Hygieneanforderungen ist. Wie Matthieu Plant\u00e9 pr\u00e4zisiert: \u00abEs ist ein einfaches, aber \u00e4u\u00dferst wirksames Verfahren.\u00bb

4. Komprimierung und Speicherung<\/em>
Nach der Reinigung wird das Gas verdichtet und kann bei Dr\u00fccken von mindestens 8 bar gespeichert werden, wobei die Einspeicherkapazit\u00e4t je nach Gr\u00f6\u00dfe der Anlage zwischen 12 und 50 kg CO2 pro Tag variiert. Diese flexible Speicherung erm\u00f6glicht es den Brauereien, ihre Verwendung an ihren Bedarf anzupassen, sei es zum Inertisieren von F\u00e4ssern, zum Abf\u00fcllen in Flaschen oder zur Karbonisierung des Bieres.

5. Bewertungsmultiplikatoren<\/em>
Das so nutzbar gemachte CO2 findet vielf\u00e4ltige Anwendungen im Brauprozess. Es kann verwendet werden f\u00fcr:\n
  • F\u00e4sser und Flaschen einsetzen <\/strong>um die Qualit\u00e4t des Produkts zu erhalten.<\/li>\n
  • Verpackung und Transfer optimieren <\/strong>w\u00e4hrend der Abf\u00fcllvorg\u00e4nge.<\/li>\n
  • Die Karbonisierung durchf\u00fchren <\/strong>von Bier auf autonome Weise.<\/li>\n
  • Die Karbonisierung von Wasser steuern<\/strong>, was die Sp\u00fclung der Beh\u00e4lter verbessert und zu einer Wassereinsparung von bis zu 50 % beitr\u00e4gt.

    Jenseits von Technologie und Leistung<\/strong>
    Die Micro CO\u2082 Box ist nicht nur eine technologische Innovation, sondern stellt auch einen echten wirtschaftlichen Hebel f\u00fcr Brauereien dar. Mit einem Einstiegspreis von rund 25.000 Euro \u2013 und der M\u00f6glichkeit, sich f\u00fcr ein Mietmodell zu entscheiden, dessen Kosten dem Budget entsprechen, das \u00fcblicherweise f\u00fcr den Kauf von externem CO\u2082 vorgesehen ist \u2013 bietet diese L\u00f6sung eine schnelle Amortisation. Die externen Kosten f\u00fcr CO\u2082, einschlie\u00dflich Liefer- und Transportkosten, belasten die wirtschaftliche Bilanz einer Brauerei erheblich.

    Durch den Ersatz des Kaufs von fossilem CO2 und die Entscheidung zur Eigenversorgung mit recyceltem CO2 senken die Produzenten ihre Produktionskosten deutlich und minimieren gleichzeitig ihren CO2-Fu\u00dfabdruck \u2013 ein gro\u00dfer Vorteil, wenn man bedenkt, dass der CO2-Verbrauch einen erheblichen Teil der Selbstkosten eines Bieres ausmacht.

    Dar\u00fcber hinaus stellt die CO2-Eigenversorgung eine Garantie f\u00fcr die Kontinuit\u00e4t der Produktion dar. In einem Markt, in dem Lieferengp\u00e4sse keine Seltenheit sind, ist es ein gro\u00dfer Vorteil f\u00fcr die Absicherung des t\u00e4glichen Gesch\u00e4fts, \u00fcber ein eigenes Abscheidungs- und Verwertungssystem zu verf\u00fcgen.

    Salon du Brasseur 2024: Innovationspreis gewonnen f\u00fcr CO2 Brasserie<\/strong>
    Die Innovationskraft der Brauindustrie wurde auf der Messe \u201eSalon du Brasseur 2024\u201c besonders deutlich. Diese Veranstaltung, an der 190 Aussteller teilnahmen \u2013 darunter 40 ausl\u00e4ndische Unternehmen aus 17 L\u00e4ndern \u2013, war Schauplatz der Preisverleihung des Brassinov-Wettbewerbs, der sich den Innovationen in der Brauerei widmet.

    Bei dieser vierten Ausgabe standen 16 Innovationen im Wettbewerb, und vier Produkte wurden von einer Jury aus zehn Experten und Fachleuten ausgezeichnet. CO2 Brasserie konnte die Jury mit ihrer \u00abMicro CO2 Box\u00bb \u00fcberzeugen, da sie in der Lage ist, Abfall in eine wichtige Ressource umzuwandeln und gleichzeitig eine wirtschaftliche und umweltfreundliche L\u00f6sung bietet. Diese Innovationstroph\u00e4e, die von den Veranstaltern als \u201ehervorragender Jahrgang\u201c bezeichnet wurde, ist eine gro\u00dfe Anerkennung f\u00fcr die Arbeit des Ingenieurteams und best\u00e4tigt das Potenzial dieser Technologie f\u00fcr die gesamte Brauindustrie.

    Eine neue \u00c4ra f\u00fcr die Brauindustrie<\/strong>
    Die auf dem Salon du Brasseur 2024 erlangte Anerkennung und das enthusiastische Feedback von Fachleuten best\u00e4tigen die positive Wirkung dieser Innovation: Die Micro CO2 Box von CO2 Brasserie markiert einen entscheidenden Wendepunkt in der Brauindustrie.

    Durch ein neues Konzept f\u00fcr den Umgang mit CO\u2082 ebnet CO2 Brasserie den Weg f\u00fcr eine autonomere, umweltfreundlichere und wirtschaftlich nachhaltigere Produktion. Die vorgeschlagene Technologie ist Teil einer Zukunftsvision, in der jede Brauerei \u2013 sei es eine Mikrobrauerei oder ein gro\u00dfes Brauereiunternehmen \u2013 aktiv zum \u00f6kologischen Wandel beitragen und gleichzeitig ihre Wettbewerbsf\u00e4higkeit verbessern kann.

    Um mehr \u00fcber diese Revolution in der Brauwelt zu erfahren, besuchen Sie die Website von CO2 Brasserie und entdecken Sie, wie diese Innovation Ihre Produktion ver\u00e4ndern, Ihre Kosten senken und unseren Planeten sch\u00fctzen kann.

    Dieser Beitrag basiert auf dem Artikel von Olivier Malcurat, der am 18.10.2024 bei Bi\u00e8re Actu ver\u00f6ffentlicht wurde, sowie auf dem Podcast \u201eInter\u2019Brew\u201c von Bi\u00e8re Actu, der w\u00e4hrend der Messe \u201eSalon du Brasseur\u201c aufgezeichnet wurde.<\/em>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Seinen CO2-Fu\u00dfabdruck reduzieren und gleichzeitig die Produktionskosten optimieren: Das ist die Herausforderung, die CO2 Brasserie mit ihren L\u00f6sungen zur Absaugung und Verwertung von Fermentations-CO\u2082 bew\u00e4ltigt. <\/p>\n

    Indem die Tochtergesellschaft von W Platform ein Nebenprodukt in eine strategische Ressource verwandelt, begleitet sie die Braubranche zu mehr Autonomie, Nachhaltigkeit und Leistungsf\u00e4higkeit. <\/p>\n

    Eine mit dem Brassinov-Preis 2024 ausgezeichnete Innovation.<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":2098,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1770","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-classe"],"yoast_head":"\nEt si votre CO2 devenait un atout strat\u00e9gique ? - CO2 Brasserie<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/co2-brasserie.fr\/de\/2025\/04\/14\/article-et-si-votre-co\u2082-devenait-un-atout-strategique\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Et si votre CO2 devenait un atout strat\u00e9gique ? - CO2 Brasserie\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"R\u00e9duire son empreinte carbone tout en optimisant ses co\u00fbts de production : c\u2019est le d\u00e9fi que rel\u00e8ve CO2 Brasserie avec ses solutions de captation et de valorisation du CO\u2082 fermentaire. 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